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雞丁蒸慄味南瓜
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荀南薔北薇

今年我們這裡的南瓜品種多了一個慄味南瓜，據說是新疆的品種，味道像栗子，所以叫慄味南瓜。我買過幾次，都讓我煲粥吃了，味道確實不錯。今天用它來做菜，和雞丁一起蒸，味道也是很好的

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
慄味南瓜 半個
蠔油 1勺
鹽 適量
番茄醬 1勺
特級醬油 10g
熟青豆 適量
熟玉米粒 適量
胡椒粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿兩隻，慄味南瓜就是這種青綠色的，不像平時的黃色皮
  • 步驟 2/12
    雞腿去骨切丁，涼水入鍋
  • 步驟 3/12
    待有浮沫時撇掉浮沫，撈出雞丁再用熱水清洗兩遍，發浮沫徹底洗淨
  • 步驟 4/12
    清洗好的雞丁。
  • 步驟 5/12
    在雞丁中放入蠔油、番茄醬、胡椒粉和鹽
  • 步驟 6/12
    抓拌均勻，醃製半小時
  • 步驟 7/12
    醃好後放入青豆和玉米粒。我都是用的熟的
  • 步驟 8/12
    和雞丁拌均勻
  • 步驟 9/12
    南瓜切兩半，挖去籽
  • 步驟 10/12
    醃好的雞肉放入
  • 步驟 11/12
    上籠蒸30分鐘。
  • 步驟 12/12
    蒸好的雞丁南瓜，雞肉和南瓜的味道相互融合，蠻好吃的。
小貼士

用雞腿蒸了以後不會太柴。雞胸肉反倒不適合蒸

釋出於 2019-09-04
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