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雙瓜肉片
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矯孛蚊緞嫡

夏天吃的水果最多的就是西瓜，西瓜皮也每次都給利用起來，這次做的就是雙瓜，西瓜皮和黃瓜

時間:10-30分鐘
食材
西瓜皮 200g
黃瓜 1根
豬裡脊肉 150g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
薑片 適量
黑木耳 適量
大蒜 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    木耳泡發，西瓜皮削去外層綠皮，黃瓜也輕微颳去刺，裡脊肉洗淨
  • 步驟 2/17
    西瓜切薄片
  • 步驟 3/17
    黃瓜去瓤
  • 步驟 4/17
    切成小斜片
  • 步驟 5/17
    兩個瓜都切好後加入少許鹽醃製片刻
  • 步驟 6/17
    裡脊肉切薄片加入澱粉鹽醃製
  • 步驟 7/17
    蔥薑蒜備好
  • 步驟 8/17
    全部切絲，木耳泡好洗淨
  • 步驟 9/17
    水開後灼肉片
  • 步驟 10/17
    灼好撈出
  • 步驟 11/17
    先爆炒蔥薑蒜
  • 步驟 12/17
    然後加入適量清水
  • 步驟 13/17
    加入黑木耳和肉片炒散，撒少許鹽繼續翻炒入味
  • 步驟 14/17
    這個時候瓜皮已經醃製出水擠出水份
  • 步驟 15/17
    放入肉片中一起翻炒
  • 步驟 16/17
    最後加入適量水澱粉炒濃稠
  • 步驟 17/17
    撒幾粒雞精快速翻炒盛出
小貼士

肉里加入澱粉更嫩

釋出於 2019-11-15
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