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肉末紫茄泥
5.4萬 熱度 710 收藏
曼雲染墨丶若流雲

好吃

時間:10-30分鐘
食材
青菜 1顆
紫茄 1根
瘦肉 150g
食用油 1茶匙
生抽 1茶匙
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    紫茄洗淨剝皮，切小塊，青菜洗淨切碎
  • 步驟 3/10
    鍋內燒開水，放入紫茄蒸至熟透
  • 步驟 4/10
    茄子蒸熟後，取出，剁成泥
  • 步驟 5/10
    瘦肉洗淨，剁成肉末
  • 步驟 6/10
    熱油鍋，倒入肉末，翻炒至鬆散
  • 步驟 7/10
    加入生抽，翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    肉末炒香後，加入青菜炒均勻
  • 步驟 9/10
    加入茄子泥翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    加入少許鹽調味，翻炒均勻即可
小貼士

茄子蒸熟後，待溫涼再壓成泥

釋出於 2020-01-07
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