薺菜餛飩 - 薺菜餛飩的做法,薺菜餛飩怎麼做好吃,薺菜餛飩的家常做法 - 京細菜譜

薺菜餛飩

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夏日的綠色夷徭

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那天去郊外挖的薺菜經豆親提醒，包了混沌，素餡的，放的雞蛋蝦皮，很鮮美。

時間:30分鐘-1小時

食材

薺菜 150g

菠菜 80g

油適量

鹽適量

雞蛋四個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備材料，洗淨晾乾的薺菜，
步驟 2/16

洗淨燙好的菠菜，
步驟 3/16

蝦皮，
步驟 4/16

雞蛋三個，做蛋皮的，過會還得打一個生的放餡裡，
步驟 5/16

蔥薑末，
步驟 6/16

混沌皮忘拍了。薺菜切碎撒上鹽拌勻醃上，
步驟 7/16

菠菜切碎，
步驟 8/16

雞蛋用筷子打成蛋液，
步驟 9/16

用平鍋吊雞蛋皮，
步驟 10/16

蛋皮稍涼切碎，所有的材料放盆裡和勻，薺菜得擠去水分。放鹽胡椒麵和油，打上一個生雞蛋，拌勻趕緊包，
步驟 11/16

混沌皮上放餡料，卷兩下，
步驟 12/16

抹上點水對摺捏上，
步驟 13/16

依次包好，
步驟 14/16

又包了兩盤，
步驟 15/16

這次真好，皮和餡正好，
步驟 16/16

坐鍋燒開水下入混沌，開鍋敞開蓋，再煮一會兒撈出開吃，湯裡啥也不加，就吃這清香味兒。

小貼士

素餡的別煮碎了，開鍋一會兒熟了就盛出來。

釋出於 2019-06-25