Name: 菠菜炒肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 菠菜 500g; 豬肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 胡椒粉 適量; 姜粉 適量; 花椒粉 適量; 蔥花 適量; 水澱粉 適量

菠菜炒肉片

7.6萬熱度 774 收藏

醉裡秋波

關注

春季正是吃菠菜的時節，這時候的菠菜鮮嫩可口，非常美味，我喜歡吃炒的，清淡一些，菠菜富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，幫助排毒，有美容、瘦身的功效。不過吃菠菜時，一定要焯一下，去除草酸。

時間:10-30分鐘

食材

菠菜 500g

豬肉 100g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

菠菜去梗，洗淨。
步驟 2/16

豬肉切片。
步驟 3/16

蔥切成蔥花。
步驟 4/16

鍋中放入水，開後下入菠菜焯一下撈出。
步驟 5/16

撈出晾涼，切成寸段，攥幹水分。
步驟 6/16

澱粉、胡椒粉、姜粉、花椒粉、清水調成水澱粉。備用。
步驟 7/16

鍋中放入油，燒至七成熱時，下入肉片煸炒。
步驟 8/16

炒勻，加入少許清水，燉兩分鐘。
步驟 9/16

煸炒至變色，放入醬油。
步驟 10/16

放入蔥花。
步驟 11/16

炒勻。
步驟 12/16

放入水澱粉。
步驟 13/16

燉粘稠。
步驟 14/16

放入菠菜。
步驟 15/16

加入適量鹽，翻炒均勻。
步驟 16/16

出鍋即成。

小貼士

1：燉下肉片是為了殺菌。

2:菠菜焯燙時間不要太長，焯熟即可，否則就太爛了。

3：用水澱粉勾芡可以使菜餚味道更濃郁。

4：春季容易春寒，加些胡椒粉、姜粉可暖身。

釋出於 2019-09-05

寫評論