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花菜炒肉片
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罔安i高岑

進入冬天，家裡開始使用空調和暖氣，很容易讓人乾燥上火，這時候就需要補充多種微量元素。

花菜富含維生素及礦物質，可以增加抵抗力、預防感冒的維生素C含量更是特別高，比同類蔬菜多出一倍以上。

今天我就做一道花菜炒肉片，既好吃又簡單，希望大家身體都棒棒噠！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 150g
有機花菜 300g
紅椒 半個
蔥 一段
姜 一小塊
乾紅椒 2個
花椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備花菜、五花肉，今天家裡沒買五花肉，就用冰箱裡的前腿肉代替。
  • 步驟 2/9
    準備輔料:蔥、姜、紅辣椒、乾紅椒、花椒。
  • 步驟 3/9
    花菜切小塊，洗淨備用。
  • 步驟 4/9
    豬肉去皮，切成薄片備用。
  • 步驟 5/9
    蔥切段、薑切片、紅辣椒切片、乾紅椒剪成兩段。
  • 步驟 6/9
    鍋中加水燒開，加少許食用油。
  • 步驟 7/9
    將花菜倒入焯水，大火煮開即盛出。
  • 步驟 8/9
    熱鍋涼油，下入花椒、乾紅椒，爆香。
  • 步驟 9/9
    撈出不用。
小貼士

1、花菜先焯水，可以縮短炒制時間，水中滴食用油，可保持花菜顏色鮮亮。

2、出鍋前淋點醋，能起到提味的作用，也可保持花菜口感爽脆。

釋出於 2018-11-30
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