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乾絲金針菇
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水蜜桃

金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用,在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處。  經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。  金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。東北的幹豆腐與金針菇的混搭,成為一道最普通不過的家常菜了。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 250g
東北幹豆腐 250g
適量
適量
大蔥 50g
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菇焯水後撈出
  • 步驟 2/8
    香蔥切小段
  • 步驟 3/8
    幹豆腐焯水後切絲備用
  • 步驟 4/8
    鍋內放入植物油
  • 步驟 5/8
    油熱後倒入香蔥,爆香
  • 步驟 6/8
    然後依次放入金針菇,幹豆腐絲爆炒
  • 步驟 7/8
    倒入醬油和鹽,大火翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    因為幹豆腐絲和金針菇都是焯熟的,所以炒勻後,即可裝盤。
小貼士

因為金針菇和幹豆腐絲都焯水了,所以鍋內先放入蔥段爆香,然後依次放入金針菇和幹豆腐絲,翻炒均勻即可裝盤。

釋出於 2019-09-05
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