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蒜蓉粉絲金針菇
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它們mint

粉絲經常在飯店涼拌菜裡看到，但是不管是涼拌的還是做粉絲湯我都比較喜歡吃。今天就做一個蒜蓉粉絲金針菇吧。粉絲和金針菇雖然都是素菜，但是兩者搭配吃起來味道也還不錯的呢

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 2根
粉絲 1把
胡蘿蔔 半根
大蒜 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菇洗乾淨切掉根部，綽開水一分鐘撈出過涼水，控幹水分備用
  • 步驟 2/8
    粉絲涼水泡軟，和胡蘿蔔絲一起過開水半分鐘即可撈出，過涼水備用
  • 步驟 3/8
    把控幹水的金針菇均勻的擺在盤子中，粉絲和胡蘿蔔按照自己喜歡的樣子也放進去
  • 步驟 4/8
    大蒜切碎，炒鍋燒乾加入少許植物油燒熱，把切好的大蒜放進去轉小火爆香
  • 步驟 5/8
    大蒜爆香後，加入適量生抽，精鹽，耗油，燒開即可關火
  • 步驟 6/8
    把調製好的蒜蓉湯汁淋在粉絲和金針菇上邊
  • 步驟 7/8
    鍋中加清水燒開，把粉絲金針菇放進鍋中蓋上蓋子蒸五分鐘
  • 步驟 8/8
    蒸好以後取出盤子，撒上一點小香蔥就可以啦，一盤美味的粉絲金針菇就可以上桌食用了
小貼士

炒蒜蓉時火候很重要，小火即可。粉絲過開水時間幾十秒就可以，時間太長容易煮碎掉影響口感。

釋出於 2019-10-09
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