jxcaipu logo
蒜蓉粉絲金針菇烤花蛤
13.3萬 熱度 16 收藏
咀藝瘸粕靜

今天超市買菜，實在不知道晚飯要吃什麼，走到水產品那裡，看到花蛤，靈感立馬來了。果然，老公接上我問買的什麼菜，我說晚上吃蒜蓉粉絲金針菇烤花蛤，他眼睛都亮了，說終於換個口味了，還沒烤好，他就來廚房轉了好幾圈，說都聞到香味了，烤好之後他立馬嚐了一口，連聲說好好吃，味道好棒，哈哈，我又成功把他從夜市拉回家吃飯了一回，吃的時候還問我怎麼做的，也要學，然後做個我吃，果然，嘴夠甜

然後說用料，大部分材料，在家裡都是必備品，也就花蛤和金針菇需要去超市買新鮮的。這是一款不需要太好廚藝都能做的菜。用量，做中餐，我基本不會稱重，是寫菜譜的時候去垃圾桶翻塑膠袋看價簽上的克重的。

食材
花蛤 0.5斤
金針菇 1把
粉絲（龍口粉絲） 1把（80g）
小米椒 15個（夠辣，可減少用量）
蒜 7~8瓣
耗油 適量（大概一勺，喜淡者可減量）
生抽 適量（大概一勺）
老抽 適量（大概一勺）
料酒 適量（大概3滴）
豆瓣醬 半勺
純淨水 適量
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花蛤加鹽加油，放到水裡吐沙4個小時
  • 步驟 2/7
    粉絲泡涼水5分鐘（圖上是泡過之後的）
  • 步驟 3/7
    金針菇切根洗淨
  • 步驟 4/7
    花蛤吐沙以後洗淨，放到燒開的水中煮，直到花蛤嘴張開，漏勺撈出，控水，待用（忘了拍圖）。此時請開烤箱，上下200℃，預熱。
  • 步驟 5/7
    小米椒，切段；蒜剁碎和耗油，生抽，老抽，豆瓣醬，料酒，水混合成汁待用
  • 步驟 6/7
    烤盤鋪錫箔紙，依次鋪粉絲，金針菇，花蛤，鋪完以後均勻澆汁兒，
  • 步驟 7/7
    放烤箱烤20分鐘，最後兩分鐘撒蔥花。
釋出於 2019-02-12
108
相關菜譜
寫評論