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蒜蓉辣拌金針菇
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小蔡一碟寧攲自

金針菇是我最喜歡吃的菇類，不過許久沒有吃了，今天去超市買了些金針菇回來。想著要跟火龍果一起做菜的，一直沒有用水果做菜的習慣，後來還是臨時改變做了這道菜，話說小傢伙之前做金針菇可能是由於很難咀嚼的原因，他幾乎都不吃，但這次做的他卻不再專注於他愛吃的豆腐了，等一會就告訴媽媽要吃金針菇，讓媽媽弄到他碗裡來。看到小傢伙看吃，很是欣慰。總算沒有辜負這道菜。金針菇具有補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症，益智。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 1株
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
蒜 適量
剁椒 適量
涼白開 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金針菇備好冼淨，放於蒸火魔飯的鍋中蒸熟。
  • 步驟 2/7
    剁椒，蔥花，蒜末切好備用。
  • 步驟 3/7
    將蒸熟的金針菇取出瀝乾水分，盛盤備用。
  • 步驟 4/7
    生抽、蠔油、鹽、涼開水適量調成汁。
  • 步驟 5/7
    鍋內熱油爆香蔥蒜椒。
  • 步驟 6/7
    倒入調好的汁煮開。
  • 步驟 7/7
    將煮好的汁，倒於金針菇上即可享用。
小貼士

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

倒入汁時宜小火恐有油濺出。

不吃辣的小朋友可不用放辣椒，我做的時候辣椒爆得不是太透，所以沒有那麼辣，寶寶還能接受。

釋出於 2019-08-14
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