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北極蝦排骨鹹味臘八粥
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舊時光丶落筆繆

在俺們北方，臘八都是喝甜味的粥，但是看了蝶兒的北極蝦排骨鹹味臘八粥，頓時讓眼前一亮啊，我咋就沒有想到臘八也可以喝鹹粥的啊，況且我本身就很喜歡喝鹹粥的，虧了我還去超市買了配好的八寶米，唉，太沒有想象力了。正好家裡有排骨，北極蝦，乾貝，材料還算全吧，臘八一大清早的，我就開始行動，一個小時就喝上了鮮美的鹹味臘八粥。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 100g
大米 150g
北極蝦 7只
乾貝 50g
姜 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
黃酒 適量
豌豆 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    乾貝洗淨後用清水泡發，
  • 步驟 2/12
    排骨解凍後，
  • 步驟 3/12
    入鍋中氽燙出下血水，
  • 步驟 4/12
    然後撈出放入高壓鍋中，
  • 步驟 5/12
    加幾片姜，
  • 步驟 6/12
    大米用清水洗淨，倒入鍋中，加入適量的水，
  • 步驟 7/12
    加入一勺黃酒，
  • 步驟 8/12
    再把乾貝及泡乾貝的水一起倒入鍋中，蓋上鍋蓋放到火上燒開，上汽後轉小火煮30分鐘，
  • 步驟 9/12
    高壓鍋內無壓力時開啟鍋蓋，把事先氽燙好的北極蝦倒入，
  • 步驟 10/12
    再加入豌豆和枸杞，大火煮3分鐘，
  • 步驟 11/12
    加入胡椒粉
  • 步驟 12/12
    加入鹽調味即可。
小貼士

我的北極蝦不是太好，所以沒有再片開。家裡也沒有香蔥了，這個我也省略了，有的可以放上香蔥。

釋出於 2019-09-04
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