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聖誕節蛋糕
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是雨叔本人

為什麼大夏天的做聖誕蛋糕呢？呵呵，是因為辰辰想要，所以親們不要奇怪，辰辰看見聖誕老人直叫太陽公公，還嘴裡唱著叮叮噹叮叮噹，突然之間發現我烘焙做的太少了，以後要多做點來豐富下品種，呵呵，蛋糕吃來吃去還是戚風底柔軟，希望下次回家有時間做個給媽媽嚐嚐。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 250g
低筋麵粉 85g
色拉油 40g
牛奶 40g
細砂糖 90g
芒果 300g
草莓 200g
鮮奶油 適量
巧克力軟膏 適量
椰絲 適量
糖粉 適量
糖珠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材。
  • 步驟 2/13
    蛋清蛋白分離。
  • 步驟 3/13
    將糖分次加入蛋白並打至硬性發泡。
  • 步驟 4/13
    蛋黃加入白糖打散。
  • 步驟 5/13
    加入牛奶和色拉油拌勻，繼續篩入低筋麵粉拌勻。
  • 步驟 6/13
    將蛋白糊挖出一半和蛋黃糊上下翻勻，接著放入剩下的蛋白糊一起拌勻。（不可轉圈攪拌）
  • 步驟 7/13
    倒入模具震出大氣泡，放入預熱好的烤箱170度烤1小時左右。
  • 步驟 8/13
    巧克力軟膏擀成皮，用各種模具壓出所需造型。
  • 步驟 9/13
    蛋糕烤好後倒扣至完全冷卻方可脫模。
  • 步驟 10/13
    將奶油打發。
  • 步驟 11/13
    蛋糕培從中間剖開抹上一層鮮奶油，放上一層芒果。
  • 步驟 12/13
    蓋上另一片蛋糕，用裱花袋裝上奶油擠滿蛋糕表面，用抹刀抹平，用花嘴擠出圍邊。
  • 步驟 13/13
    最後放上所有裝飾即可。
小貼士

檢查戚風生熟，可以用牙籤插入如沒有面糊帶出來一般就好了。

釋出於 2023-04-09
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