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聖誕裸蛋糕
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彥斌屠魔戰神

應景做了一個聖誕裸蛋糕，太適合不會裱花的我了，今晚平安夜，祝大家聖誕快樂！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
玉米油 40g
牛奶 50g
低筋麵粉 60g
白砂糖 30g
鹽 0.5g
草莓 適量
淡奶油 適量
檸檬汁 數滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    蛋白和蛋黃分離，在蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻；
  • 步驟 2/17
    加入牛奶，攪拌均勻；
  • 步驟 3/17
    篩入低筋麵粉；
  • 步驟 4/17
    攪拌均勻至光滑無顆粒；
  • 步驟 5/17
    蛋白中加入鹽、檸檬汁；
  • 步驟 6/17
    分三次加入糖，打至溼性偏幹狀態；
  • 步驟 7/17
    取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻；
  • 步驟 8/17
    然後倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻；
  • 步驟 9/17
    將麵糊倒入模具中，震出氣泡，烤箱預熱160度，放入模具後，溫度調至140度，烤45分鐘，出爐後倒扣放涼。
  • 步驟 10/17
    草莓洗淨，用鹽水浸泡1~2個小時；
  • 步驟 11/17
    取適量草莓切成小塊；
  • 步驟 12/17
    蛋糕分成三份；
  • 步驟 13/17
    取一片蛋糕，抹上打發好的淡奶油，並鋪上一層切好的草莓；
  • 步驟 14/17
    放上第二片蛋糕，同樣抹上奶油和草莓，並放上最後一片蛋糕，上面繼續抹上奶油（這張照片忘拍了）；
  • 步驟 15/17
    如圖，取一個草莓切成三段，有根蒂的不要；
  • 步驟 16/17
    將剩餘的兩段草莓，做成聖誕老人；
  • 步驟 17/17
    將聖誕老人放在蛋糕上面，篩入適量糖粉，插入聖誕插牌進行裝飾。
小貼士

1、烘烤的時間可根據自家烤箱而定。

2、草莓可換成自己喜歡的水果。

3、浸泡草莓時，先不要將根蒂去除，以免髒水滲入果肉中。

釋出於 2022-10-10
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