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黑森林裸蛋糕
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郗花末雨紛霏

聖誕預熱啦!每到聖誕季節,紅得發紫的大粒車釐子總讓人慾罷不能.來一道當季的甜品,陣仗超大,可以做生日蛋糕,可以做聖誕節蛋糕的超美鮮櫻桃黑森林裸蛋糕.黑白紅相間的顏色,視覺衝擊力超強.難得的是這款蛋糕製作起來超級簡單,新手在家也可以get!蛋糕片可以先烤, 提前一天或者兩天都可以,密封儲存即可.當天再打發淡奶油進行組裝.因為簡單,外形又相當美好,味道也很美味,所以很受歡迎.

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 150克
低筋麵粉 150克
可可粉 30克
泡打粉 1茶匙
細砂糖 100克
雞蛋 3個
牛奶 45克
香草精 少許
巧克力屑 若干
鮮奶油 350克
智利車釐子 30顆
砂糖 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    配料: 6寸蛋糕配方：黃油150克，低筋麵粉150克，可可粉30克,泡打粉1小勺，細砂糖100克，雞蛋150克，牛奶45克，香草精少許表面裝飾：鮮奶油350克,砂糖30克，智利車釐子30顆，巧克力屑若干1.準備好所有材料
  • 步驟 2/9
    黃油室溫軟化至可輕鬆捅入一指，加入細砂糖，用打蛋器打發約5分鐘，直到黃油變得輕盈膨鬆，體積增大，顏色變淺
  • 步驟 3/9
    在黃油糊中分三次加入雞蛋，並攪打均勻
  • 步驟 4/9
    每次都需要打到雞蛋完全和黃油融合再加下一次的雞蛋，攪打後的黃油糊是蓬鬆不流動的狀態
  • 步驟 5/9
    將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合均勻，篩入打發好的黃油裡
  • 步驟 6/9
    用橡皮刮刀拌勻成麵糊
  • 步驟 7/9
    加入牛奶和香草精
  • 步驟 8/9
    拌勻至牛奶被面糊完全吸收即可
  • 步驟 9/9
    將麵糊平分成三份，在6寸圓形模具下部包上一層錫紙,倒入麵糊，刮平，這樣烤完直接提出來,不用反反覆覆刷模具
小貼士

關於奶油蛋糕的抹法，會單獨找時間再講的。

釋出於 2018-08-22
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