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聖誕樹蛋糕卷
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不要魚丸要粗麵

聖誕節（Christmas）又稱耶誕節，是耶穌的誕辰，是西方傳統節日，後人為紀念耶穌的誕生，便在每年公立十二月二十五日這一天定為聖誕節，以此來紀念耶穌的出世。

聖誕樹是聖誕節必備的節日慶典裝飾物，在這一天，家家都會選一顆茂盛的松樹，並裝飾上彩燈等物品，翠綠的聖誕樹裝飾上彩燈，大家圍繞在聖誕樹周圍，一起祈福。

聖誕樹我是砍不到啦，做份聖誕樹蛋糕卷還是可以的，翠綠的聖誕樹裝飾上彩燈，被白雪包裹著，還有一個可愛的小雪人，白白的，萌萌的，看著是不是很可愛

食材
雞蛋 4顆
玉米油 32克
牛奶 32克
低筋麵粉 40克
細砂糖 30克
淡奶油 260克
糖粉 25克
抹茶粉 5克
色膏 適量
檸檬汁 幾滴
椰蓉 適量
低筋麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    百度一張自己喜歡的聖誕樹圖案，之後將圖案畫在油紙中間，底下再畫一個雪人跟英文merry Christmas，之後將油紙有畫的一面朝下放
  • 步驟 2/21
    玉米油加牛奶，用蛋抽快速攪拌至乳化狀態
  • 步驟 3/21
    過篩低筋麵粉，用蛋抽畫Z字攪拌均勻
  • 步驟 4/21
    分離雞蛋，蛋白打至乾淨的容器內，蛋黃加入到麵糊中
  • 步驟 5/21
    用蛋抽將蛋黃跟麵糊攪拌均勻，麵糊順滑
  • 步驟 6/21
    蛋白加幾滴檸檬汁，分次加入細砂糖將蛋白打發至溼性發泡，打蛋器提起有個長長的尖不滴下來即可
  • 步驟 7/21
    取一小部分蛋白霜，放入乾淨的碗內，剩下的蛋白霜放入冰箱冷藏備用，烤箱預熱160度
  • 步驟 8/21
    先取一小部分蛋白霜加入一點點的低筋麵粉攪拌均勻，做為白雪跟雪人，剩下的蛋白霜加入一小勺蛋黃糊，分別調成4份彩色，具體顏色可以根據個人喜好來調，綠色的那一份多一些
  • 步驟 9/21
    將彩色麵糊按照圖紙的圖案分別描繪在油紙上，先描繪小的部分，彩燈，眼睛等，最後再填充綠色的聖誕樹跟雪人的白色，字型可以根據自己喜歡的顏色描繪
  • 步驟 10/21
    將描好的聖誕樹入烤箱烘烤1分鐘，定一下形狀，之後取出放一旁降溫
  • 步驟 11/21
    冰箱取出冷藏的蛋白霜，先取一小部分蛋白霜加入到蛋黃糊中翻拌均勻
  • 步驟 12/21
    之後將麵糊倒回至蛋白霜內，繼續翻拌均勻
  • 步驟 13/21
    將翻拌均勻的麵糊抬高20釐米，倒入烤盤內，抬高倒入會減少氣泡
  • 步驟 14/21
    之後將麵糊表面刮平正，入烤箱烤15分鐘，表面微微上色即可
  • 步驟 15/21
    淡奶油加抹茶粉攪拌均勻，之後用打蛋器打發出清晰的紋路，放冰箱冷藏備用
  • 步驟 16/21
    蛋糕卷烘烤好後，從烤盤內取出降溫
  • 步驟 17/21
    降至手溫時，揭掉背後的油紙
  • 步驟 18/21
    蛋糕卷全部涼透後，冰箱取出冷藏的奶油，抹在蛋糕捲上，中間部分奶油多一些
  • 步驟 19/21
    之後借用擀麵杖的力度，將蛋糕卷卷起來，卷好後，用擀麵杖壓一下油紙輕輕收緊，定下形
  • 步驟 20/21
    切掉兩頭蛋糕卷的邊緣，撒上適量的椰蓉就可以開吃啦，冷藏半個小時再吃，口感更佳
  • 步驟 21/21
    成品圖
小貼士

點選填寫製作技巧

釋出於 2023-06-24
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