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聖誕樹蛋糕
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匆怯瓜潞實

馬上要過聖誕節了，應景一下，週末在家做了個聖誕樹蛋糕！其實就是用蛋糕卷的方子，只是自己組裝了裝飾一下而已！

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 5個
砂糖 54g
蜂蜜 25g
低筋麵粉 48g
抹茶粉 10g
蛋白 4個
黃油 12g
牛奶 29g
淡奶油 200g
白砂糖 20g
草莓 適量
糖粉 適量
聖誕插片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    蛋黃加入12g細砂糖、蜂蜜25g
  • 步驟 2/22
    用打蛋器打至顏色略微發白
  • 步驟 3/22
    蛋白分三次加入54g細砂糖
  • 步驟 4/22
    打至溼性發泡
  • 步驟 5/22
    將1/3打發好的蛋白霜加入蛋黃中，用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 6/22
    加入過篩後的低筋麵粉
  • 步驟 7/22
    翻拌均勻
  • 步驟 8/22
    加入剩下的蛋白霜，繼續翻拌均勻
  • 步驟 9/22
    牛奶和黃油加熱至70度
  • 步驟 10/22
    加入到麵糊中，拌至麵糊呈現光澤即可
  • 步驟 11/22
    將麵糊倒入鋪了烘焙紙的烤盤中，輕震幾下震出大氣泡
  • 步驟 12/22
    放入預熱180度烤箱， 烘烤13分鐘，取出
  • 步驟 13/22
    用模具扣出大小不同的蛋糕片
  • 步驟 14/22
    淡奶油打發好
  • 步驟 15/22
    裝入裱花袋裡，草莓切片
  • 步驟 16/22
    取一片蛋糕
  • 步驟 17/22
    擠上淡奶油
  • 步驟 18/22
    放上草莓
  • 步驟 19/22
    重複幾次，把蛋糕搭起來
  • 步驟 20/22
    我還用草莓做了幾個雪人
  • 步驟 21/22
    把聖誕插片裝飾好
  • 步驟 22/22
    撒點糖粉在上面即可
小貼士

特意加了點抹茶，做成了綠色樹，還買了點聖誕插片，感覺製作方便，效果也不錯！

釋出於 2023-07-17
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