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聖誕樹蛋糕
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匆怯瓜潞實
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馬上要過聖誕節了,應景一下,週末在家做了個聖誕樹蛋糕!其實就是用蛋糕卷的方子,只是自己組裝了裝飾一下而已!
時間:10-30分鐘
食材
蛋黃
5個
砂糖
54g
蜂蜜
25g
低筋麵粉
48g
抹茶粉
10g
蛋白
4個
黃油
12g
牛奶
29g
淡奶油
200g
白砂糖
20g
草莓
適量
糖粉
適量
聖誕插片
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/22
蛋黃加入12g細砂糖、蜂蜜25g
步驟 2/22
用打蛋器打至顏色略微發白
步驟 3/22
蛋白分三次加入54g細砂糖
步驟 4/22
打至溼性發泡
步驟 5/22
將1/3打發好的蛋白霜加入蛋黃中,用刮刀翻拌均勻
步驟 6/22
加入過篩後的低筋麵粉
步驟 7/22
翻拌均勻
步驟 8/22
加入剩下的蛋白霜,繼續翻拌均勻
步驟 9/22
牛奶和黃油加熱至70度
步驟 10/22
加入到麵糊中,拌至麵糊呈現光澤即可
步驟 11/22
將麵糊倒入鋪了烘焙紙的烤盤中,輕震幾下震出大氣泡
步驟 12/22
放入預熱180度烤箱, 烘烤13分鐘,取出
步驟 13/22
用模具扣出大小不同的蛋糕片
步驟 14/22
淡奶油打發好
步驟 15/22
裝入裱花袋裡,草莓切片
步驟 16/22
取一片蛋糕
步驟 17/22
擠上淡奶油
步驟 18/22
放上草莓
步驟 19/22
重複幾次,把蛋糕搭起來
步驟 20/22
我還用草莓做了幾個雪人
步驟 21/22
把聖誕插片裝飾好
步驟 22/22
撒點糖粉在上面即可
小貼士
特意加了點抹茶,做成了綠色樹,還買了點聖誕插片,感覺製作方便,效果也不錯!
釋出於 2023-07-17
205
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