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聖誕歡樂巧克力裸蛋糕
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聖誕歡樂巧克力裸蛋糕，過個萌萌的聖誕節。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
低筋粉 45g
法芙娜可可粉 5g
細砂糖（蛋白） 35g
細砂糖（蛋黃） 10g
玉米油 20g
純牛奶 25g
淡奶油 300ml
糖粉 30g
草莓 適量
糖霜餅乾 3塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蛋白和蛋黃分離，分別放在兩個乾淨無水的盆內。將35g細砂糖倒入蛋白中，打發到乾性發泡，提起打蛋頭能拉出垂直的小尖角
  • 步驟 2/15
    蛋黃倒入10g細砂糖，手動攪打均勻
  • 步驟 3/15
    蛋黃中倒入牛奶，攪打均勻至完全融合，倒入玉米油，攪打均勻
  • 步驟 4/15
    蛋黃糊中篩入混合過篩的低筋粉和可可粉，用刮勺切拌法將麵糊拌均勻
  • 步驟 5/15
    取1/3蛋白拌入蛋黃糊中，切拌法拌均勻
  • 步驟 6/15
    然後再將所有的蛋白倒入，切拌均勻
  • 步驟 7/15
    將麵糊倒入活底圓模中，輕輕震一下震出大氣泡
  • 步驟 8/15
    放入預熱好的烤箱，170度，中下層，烤40分鐘
  • 步驟 9/15
    烤完後立即取出倒扣，完全冷卻後脫模
  • 步驟 10/15
    蛋糕胚分成均勻的三片
  • 步驟 11/15
    淡奶油篩入糖粉，然後用打蛋器打發，裝入裱花袋內
  • 步驟 12/15
    在第一層蛋糕片上抹一層奶油，然後鋪一層草莓片
  • 步驟 13/15
    再用同樣的方法，將三片蛋糕都疊起來，最上面抹一層奶油，然後周圍擠上一圈花紋
  • 步驟 14/15
    擺上草莓和糖霜餅乾裝飾就可以了
  • 步驟 15/15
    成品圖~
釋出於 2018-10-01
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