巧克力裸蛋糕 - 巧克力裸蛋糕的做法,巧克力裸蛋糕怎麼做好吃,巧克力裸蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

巧克力裸蛋糕

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時間:1-2小時

食材

雞蛋（50g～60g） 5個

細砂糖（蛋黃） 35g

細砂糖（蛋白） 50g

低筋麵粉 80g

可可粉 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料。
步驟 2/9

蛋黃中加入牛奶、砂糖、植物油攪拌均勻後篩入低粉、可可粉攪拌成蛋黃糊。
步驟 3/9

蛋白中加入幾滴蛋白糊。檸檬汁和細砂糖打發成蛋白霜。
步驟 4/9

勺三分之一的蛋白霜入蛋黃糊中攪拌均勻。再把攪拌均勻後的蛋黃糊倒回剩下的三分之二的蛋白霜中攪拌均勻。
步驟 5/9

倒入蛋糕模，烤箱預熱，180℃30分鐘。
步驟 6/9

趁熱取出撕下油紙，切去四邊。
步驟 7/9

再對半切，底層用花嘴袋裝入奶油，從邊沿開始擠花。
步驟 8/9

再由外圍往裡邊擠滿奶油。
步驟 9/9

鋪上一層水果。

小貼士

打奶油步驟請參照我其他的戚風蛋糕

釋出於 2018-10-09