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巧克力裸蛋糕
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昕之Daa

裸蛋糕正當流行時，濃濃巧克力味，甜蜜蜜滴奶油，酸酸甜甜滴水果，還加了香蕉在裡面，真是香啊，親們趕緊動手做起來哦。食材：雞蛋4個、低粉70克、巧克力50克、淡奶油250ML、香蕉1根、白糖50克、黃油30克、酸奶50克裝飾：淡奶油250ML、水果適量

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 70g
巧克力 50g
香蕉 1根
綿白糖 50g
黃油 30g
酸奶 50g
淡奶油 250ml
獼猴桃 1個
火龍果 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材後，把巧克力、黃油、可可粉、酸奶放一個盆中。
  • 步驟 2/12
    隔水融化，打勻。
  • 步驟 3/12
    香蕉壓泥加入拌勻。
  • 步驟 4/12
    雞蛋分離蛋黃和蛋白，加入四個蛋黃。拌勻。
  • 步驟 5/12
    低粉二次過篩，拌勻。
  • 步驟 6/12
    拌好的巧克力糊。
  • 步驟 7/12
    蛋白分二次糖打發至硬性發泡，拎起打蛋器，呈短小狀。
  • 步驟 8/12
    取三分之一蛋白糊加入，切拌手法拌勻。
  • 步驟 9/12
    倒回蛋白糊中，同樣手法拌勻。
  • 步驟 10/12
    拌好的蛋糊倒入六寸模具中，振去大氣泡。小杯子還做了6個。
  • 步驟 11/12
    預熱烤箱，上下火150度。烤35分鐘，出爐後倒扣，涼後脫模即可。
  • 步驟 12/12
    淡奶油打發，備好水果，蛋糕切三片，放上奶油和水果即可。
小貼士

1、巧克力和其它材料一起隔水溶化不會燙傷，味道更香濃；

2、香蕉要用熟透一點的才香；

3、蛋白要打發到位，混合巧克力蛋黃糊時要輕而快，不要讓蛋白消泡；

4、蛋糕放涼後再抹奶油，水果隨自己喜歡。

5、烤箱溫度以自家烤箱為準哦。那個小紙杯我是用另一個烤箱165度烤了約15分鐘。

釋出於 2020-01-03
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