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聖誕樹麵包
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冰雪七色花愛戀

做麵包掌握了基本的方法之後，就能根據自己的喜歡做成喜歡的形狀。聖誕節快來了，除了烤雞之外，吃的麵包換成聖誕樹的形狀也是非常應節，一棵聖誕樹十分可愛呢，小朋友很喜歡，而且再加一點裝飾會更好看哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 85g
低筋麵粉 15g
淡奶油 35g
酵母 2g
水 65g
鹽 1g
白糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    把麵粉，糖和鹽攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    用65g溫水融了2g的酵母
  • 步驟 4/10
    然後把酵母水、淡奶油倒入麵粉之中，水請根據自己麵粉的吸水性適量增減，建議不要一次倒完
  • 步驟 5/10
    攪拌成團
  • 步驟 6/10
    揉至出膜
  • 步驟 7/10
    蓋上保鮮膜發酵至2~2.5倍大，大概1小時
  • 步驟 8/10
    拿出麵糰揉出氣泡，分成大小不一的5份，揉成長條稍微壓扁，斜切兩端
  • 步驟 9/10
    排成樹的造型，刷上牛奶，再發酵至1.5倍大，大概半小時
  • 步驟 10/10
    預熱烤箱，170度烤20分鐘左右，請根據自己烤箱調整
小貼士

1.水請根據自己麵粉的吸水性適量增減

2.請根據自己烤箱調整溫度和時間

釋出於 2024-10-22
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