番薯冰皮月餅 - 番薯冰皮月餅的做法,番薯冰皮月餅怎麼做好吃,番薯冰皮月餅的家常做法 - 京細菜譜

番薯冰皮月餅

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無光盲途那

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今天第二次做冰皮月餅，由於上次做的不太好。這次吸取了上次的教訓。上一次的餡料圖省事，放的藍莓醬和菠蘿醬，雖然外觀不太好，但味道還是不錯滴！這次我用番薯作為餡料再新增什錦果醬和桂花糖，味道絕對好。

時間:30分鐘-1小時

食材

糯米粉 90g

粘米粉 70g

澄粉 40g

礦泉水 280g

玉米油 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

礦泉水倒入碗內
步驟 2/22

倒入油
步驟 3/22

攪拌
步驟 4/22

分別倒入糯米粉、粘米粉、澄粉
步驟 5/22

倒入細砂糖，攪拌均勻
步驟 6/22

上蒸鍋，蒸20分鐘
步驟 7/22

碗內倒入糯米粉
步驟 8/22

放入微波爐，高火3分鐘，備用
步驟 9/22

蒸好後的冰皮
步驟 10/22

順時針攪拌，至細膩
步驟 11/22

蒸熟的番薯去皮
步驟 12/22

番薯泥
步驟 13/22

加入什錦果醬
步驟 14/22

加入桂花糖
步驟 15/22

餡料分成份
步驟 16/22

雙手以及案板都沾上熟糯米粉
步驟 17/22

冰皮面團成圓球
步驟 18/22

壓扁
步驟 19/22

放入餡料
步驟 20/22

放在熟糯米粉上滾圓
步驟 21/22

將麵糰放入模具（我的模具是吃剩的月餅盒）
步驟 22/22

成品

小貼士

麵糊蒸熟後立刻順時針攪拌，操作時手上要沾些熟糯米粉。

釋出於 2022-11-26