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雙色玫瑰麵包
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孤獨jelly

今天是中國傳統的情人節——七夕節。玫瑰代表愛情，做個雙色玫瑰獻給自己的愛人吧。這次的玫瑰麵包，既帶著淡淡的抹茶香，又帶著紫薯的香甜。賞心悅目的同時，口感也不錯哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 180g
低筋麵粉 20g
水 70g
黃油 10g
鹽 2g
糖 10g
酵母 3g
抹茶粉 6g
雞蛋 1個
紫薯餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵包桶內依次放入蛋清、水、麵粉、奶粉。對角放鹽、糖，中間放酵母，用麵粉蓋住
  • 步驟 2/14
    啟動選單12和麵程式13分鐘
  • 步驟 3/14
    結束後放入黃油再和麵30分鐘
  • 步驟 4/14
    取出分成兩份
  • 步驟 5/14
    其中一份放入抹茶粉再次和麵，麵糰和抹茶粉和均勻即可。
  • 步驟 6/14
    兩份麵糰進行發酵
  • 步驟 7/14
    發好的麵糰排氣後各分成8份
  • 步驟 8/14
    兩種顏色各擀2片成圓形，交替排放
  • 步驟 9/14
    最下面放入紫薯餡做花蕊
  • 步驟 10/14
    從下往上捲起
  • 步驟 11/14
    從中間對切
  • 步驟 12/14
    放入烤盤進行發酵
  • 步驟 13/14
    發好的胚子刷上蛋黃液
  • 步驟 14/14
    上下火中層180度烤12分鐘左右
小貼士

上色後蓋上錫紙。烤制時間根據自家烤箱設定。

釋出於 2019-08-01
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