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玫瑰麵包
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咯嘰哩咕嚕biu

今天是520，應景做一個玫瑰麵包了吧在廚房裡呆久了就只會用一些美食來表達感情了，好久不見玫瑰花了甚是想念的說，不過玫瑰花一個星期就凋謝了，於是就改用實際的玫瑰就是玫瑰麵包了，不過還在學習階段，組出來的成品還是不是很漂亮的說。湊合看吧這是用直接法做的麵包，沒有用中種的，這是250g麵粉我用了6寸模具2個

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
水 125g
油 35g
蛋液 35g
鹽 1g
酵母 3g
香蔥 適量
芝麻 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    廚師機將所有原料加如
  • 步驟 2/17
    和麵程式啟動，約20min至出手套膜
  • 步驟 3/17
    麵糰取出
  • 步驟 4/17
    揉成三光
  • 步驟 5/17
    放置在溫暖處發酵1h
  • 步驟 6/17
    準備小香蔥備用
  • 步驟 7/17
    發酵好的麵糰排氣後加入小香蔥，做成中式的味道
  • 步驟 8/17
    揉好的麵糰醒發20min
  • 步驟 9/17
    分切成32g每個
  • 步驟 10/17
    然後一份為二，16g每個
  • 步驟 11/17
    每一個排氣擀成片
  • 步驟 12/17
    四個一組，切成玫瑰花
  • 步驟 13/17
    6寸模具內部擦油防粘
  • 步驟 14/17
    放入做好的小玫瑰花
  • 步驟 15/17
    中間留空隙，然後二發40min
  • 步驟 16/17
    去除以後表面塗上雞蛋液
  • 步驟 17/17
    撒上芝麻
小貼士

1：模具根據自己的喜好，這個也可以做成一個八寸的模具，如果你有自己的模具也可以發揮自己想象力、

2：麵粉發酵的話也可以在烤箱發酵的時間需要足夠

釋出於 2019-11-11
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