jxcaipu logo
玉米茄汁澆肉餅
6.9萬 熱度 745 收藏
弟怰古元英雲

黃黃的玉米，紅亮的湯汁澆在濃香的肉餅上，是不是十分的誘人。玉米茄汁澆肉餅是一款顏色鮮豔味道酸甜爽口的菜餚。很適合老年人食用。也是一道很好的下酒菜。玉米的自然香味和酸酸甜甜的茄汁結合起來，澆在濃香的肉餅上，味道非常誘人食慾。玉米所含的營養非常豐富，含有胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、煙酸等。並具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用。茄汁富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。還具有養顏美容、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 200g
甜玉米粒 20g
油 適量
鹽 適量
番茄沙司 20g
糖 10g
澱粉 適量
雞蛋 1個
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
料酒 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉餡加入蔥姜 鹽 生抽 料酒攪拌均勻至上勁。
  • 步驟 2/12
    把攪打好的肉餡，做出大小適中的肉丸。
  • 步驟 3/12
    準備好甜玉米粒。
  • 步驟 4/12
    取一碗加入番茄沙司 糖 白醋 澱粉和適量的清水勾兌成料汁。
  • 步驟 5/12
    把肉丸均勻的裹上澱粉。
  • 步驟 6/12
    再沾滿蛋液。
  • 步驟 7/12
    再裹上一層幹澱粉。
  • 步驟 8/12
    煎鍋入油，燒熱，陷入裹好粉的肉丸，用鏟子壓扁成餅狀。
  • 步驟 9/12
    逐個做好後，小火煎制，至肉餅表面金黃，盛出。
  • 步驟 10/12
    鍋中留底油，爆香蔥碎，下入玉米粒煸炒。
  • 步驟 11/12
    倒入料汁，燒開。
  • 步驟 12/12
    加入煎至好的肉餅，燒至湯汁濃縮粘稠即可。
小貼士

肉餡要攪打上勁，煎炸時油不宜多放。

釋出於 2019-08-01
132
相關菜譜
寫評論