jxcaipu logo
玉米麵牛奶軟餅
8.1萬 熱度 129 收藏
純青smuggle

最近幾年，人們都講究粗糧細做，年齡大的人講究養生，喜歡吃點粗糧，年輕人呢，壓根就不會製作麵食，所以大家去飯店，主食很少吃米飯，大多數吃點新奇特的，而這款玉米麵牛奶軟餅，就是老少皆宜的，特別鬆軟，奶香味十足，吃了還想吃。這款餅，是我去姐姐家新開張的飯店和那裡的麵點師學習的，因為它的點菜率已經成為飯店的招牌主食了。所以我親自下廚房學習實踐，大家放心收藏吧：

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 150克
白麵 150克
油 適量
雞蛋 2個
奶粉 20克
白糖 30克
酵母 2.5克
無鋁泡打粉 2.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所有食材備用
  • 步驟 2/7
    將兩種麵粉按1:1的比例加入盆中（我一共烙了10張小餅），加入雞蛋，奶粉（沒有可以不加，加了奶香味濃點，好吃），白糖（喜歡甜的多加），酵母和泡打粉
  • 步驟 3/7
    加適量牛奶或者清水，攪拌成流動的稀糊狀態，溫暖處靜置15到20分鐘（冬天），麵糊表面出現小泡就可以了。
  • 步驟 4/7
    不粘鍋用紗布抹點油，油不宜多，用飯勺舀一勺麵糊，不要晃動。
  • 步驟 5/7
    烙到兩面金黃色就可以了。
  • 步驟 6/7
    成品，裝盤
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

主要原料：玉米麵150克 白麵150克 雞蛋2個 奶粉20克 牛奶適量

其它輔料：白糖30克 酵母2.5克 無鋁泡打粉2.5克

釋出於 2020-07-30
230
相關菜譜
寫評論