香酥魚塊
7.4萬 熱度
733 收藏
韓真zZ
關注
挺喜歡吃魚的，魚屬於白肉營養又健康。燒這種香酥魚的關鍵就2點，一是炸、二是不放水，燒出來魚塊香酥可口即便是炎炎夏日放個2至3天也無妨。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/11
草魚洗淨後瀝水切大塊，用鹽、料酒抓勻置於冰箱中冷藏（不是速凍哈）1小時。 -
步驟 2/11
準備配料。
-
步驟 3/11
溫鍋溫油、中小火將魚塊炸至2面金黃。
-
步驟 4/11
將炸好的魚塊控油、裝盤備用。
-
步驟 5/11
鍋中留油放入生薑、大蒜子、幹辣椒煸香。
-
步驟 6/11
倒入適量豆豉煸香。
-
步驟 7/11
倒入炸過的魚塊中火煸炒。
-
步驟 8/11
擱入酒糟。
-
步驟 9/11
酒糟與魚煸炒入味後倒入料酒。
-
步驟 10/11
倒入醬油。
-
步驟 11/11
撒上孜然粉或者胡椒粉蓋蓋燜燒2分鐘入味即可。
小貼士
最主要就是不要加水，如果感覺乾的話可以加入適量料酒小火乾燒。
釋出於 2019-08-01
相關菜譜
-
空氣炸鍋版：非油炸香酥魚塊我的神啊麻直枘25.7萬 熱度 23 收藏
-
香酥魚塊單歌滿長安7.2萬 熱度 40 收藏
-
香酥魚塊沉著5.9萬 熱度 183 收藏
-
香酥魚塊欣怡foresee5.5萬 熱度 35 收藏
-
奇妙醬香脆魚塊躍頰背孟噸1.1萬 熱度 138 收藏
-
蔥香燜魚塊noted水龍頭9951 熱度 140 收藏
-
鮮香烏魚塊壞壞incomplete1.5萬 熱度 171 收藏
-
香辣魚塊仙人球9050 熱度 177 收藏
-
香酥雞塊decisive熱褲1.4萬 熱度 182 收藏
-
懶人香酥魚山有陳逍遙4.7萬 熱度 100 收藏
-
香辣魚塊奎奎奎北8.1萬 熱度 126 收藏
-
烤香酥魚柳喲官卦侍萄6.8萬 熱度 197 收藏
-
椒鹽香酥雞塊束的回憶不在唒7.6萬 熱度 193 收藏
-
香酥魚片思緯9.9萬 熱度 169 收藏
-
香辣魚塊寒藍釉7.5萬 熱度 752 收藏
-
鮮香辣魚塊blaze思如8.1萬 熱度 168 收藏
-
香辣魚塊resent瘦弱6.9萬 熱度 91 收藏
-
香酥雞塊揖隙孛又碩7.9萬 熱度 770 收藏
-
紅燒香酥雞塊overthrow劉邦7.4萬 熱度 164 收藏
-
檸香鱘魚塊失眠Christian7.8萬 熱度 178 收藏
