jxcaipu logo
香辣水煮蝦球
11.9萬 熱度 83 收藏
澈忻粕韶俗

水煮魚相信大家都吃過，水煮蝦球也許很少吃，這次為了6月“蝦戰”，我試著用蝦球做了這款香辣菜，呵呵，家人品嚐之後大讚好吃，蝦球爽口彈牙，鮮辣美味，熱乎乎的放入嘴裡（小孩千萬別這樣吃哦），蝦球在嘴裡滾來跳去的，非常過癮。哈，形容得比較誇張，，，。

時間:10分鐘內
食材
蝦 400g
豆芽 100g
油 適量
鹽 適量
蛋清 適量
辣椒幹 適量
辣椒粉 適量
辣椒碎 適量
胡椒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備老虎蝦
  • 步驟 2/15
    將買回來的蝦去殼去蝦線清洗乾淨瀝乾水份。
  • 步驟 3/15
    準備豆芽。
  • 步驟 4/15
    將蝦仁一分為二切片然後用胡椒粉，鹽和蛋清拌均勻醃製片刻。
  • 步驟 5/15
    準備辣椒幹，花椒和胡椒。
  • 步驟 6/15
    準備辣椒粉和辣椒碎。
  • 步驟 7/15
    炒鍋熱油將辣椒幹，花椒和胡椒炒香。
  • 步驟 8/15
    再放入辣椒粉之後加少許油煮成麻辣紅油。
  • 步驟 9/15
    將炒好的紅油過濾到瓦鍋裡。
  • 步驟 10/15
    將過濾出來的麻辣紅油加適量的水，鹽，雞精調味燒開，然後將醃製好的蝦球放入燙熟撈起。
  • 步驟 11/15
    將豆芽放入麻辣鍋裡拌均勻。
  • 步驟 12/15
    另外起鍋燒熱少許食用油。
  • 步驟 13/15
    最後將燙熟的蝦球再回瓦鍋鋪在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。
  • 步驟 14/15
    將燒熱的油淋上瓦鍋裡的蝦球上，哈哈，吱吱作響，趕快上桌開吃啦啦啦啦啦啦。
  • 步驟 15/15
    一鍋熱菜端上桌，香味撲鼻，鮮辣美味，蝦球滑嫩爽口。 吃慣了水煮魚，不妨試一試這款“香辣水煮蝦球”。
小貼士

做這款菜先將蝦球燙熟然後再鋪上墊有豆芽的瓦鍋上，然後燒熱油淋上即可。

釋出於 2019-08-01
139
相關菜譜
寫評論