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青豆鹹肉粽子
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鏡撈鈾導盜

農曆五月初五，就是我們傳統的節日端午節了，賽龍舟、懸艾葉，端午節的習俗很多，其中有一項很重要的內容——吃粽子，是家家戶戶都少不了的。我提前包的。吃的時候，抹上黃豆醬，別有一番風味。

時間:1-2小時
食材
江米 500g
瘦肉 適量
青豆 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
花生 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    江米要提前泡1個小時
  • 步驟 2/14
    瘦肉切成小塊，用鹽，醬油，五香粉，料酒醃半個小時
  • 步驟 3/14
    粽葉用水清洗乾淨，先取一個粽葉，剪去頭起一點
  • 步驟 4/14
    做成漏斗形狀
  • 步驟 5/14
    先在底部放上兩個青豆
  • 步驟 6/14
    放入一點江米，
  • 步驟 7/14
    再放一塊瘦肉
  • 步驟 8/14
    再放一點江米
  • 步驟 9/14
    再放兩塊肉
  • 步驟 10/14
    再一次放江米和青豆，
  • 步驟 11/14
    開始包粽子，先在角邊放一顆花生，這樣可以防止江米漏出來
  • 步驟 12/14
    再包另一個口，同樣放一個花生
  • 步驟 13/14
    用線捆綁結實
  • 步驟 14/14
    煮粽子，煮1.5個小時，就可以了，最好再悶一會
小貼士

包粽子時在角邊放一顆花生，這樣可以防止江米漏出來

釋出於 2019-06-05
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