jxcaipu logo
鴨蛋肉粽
19.1萬 熱度 756 收藏
香蕉不耐那iii

這是海南粽子，用的材料是瘦肉和鹹鴨蛋，瘦肉是醃過的，味道很不錯。把每個鴨蛋切成四分之一，每個粽子一塊瘦肉和四分之一的鴨蛋。粽子小小的，吃起來也不容易膩。

時間:1-2小時
食材
鴨蛋黃 10個
瘦肉 400g
糯米 1000g
鹽 適量
粽葉 120片
水 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    鴨蛋黃十個準備好
  • 步驟 2/17
    把蛋黃切成四分之一
  • 步驟 3/17
    用鹽和料酒醃製好的瘦肉和切好的鴨蛋
  • 步驟 4/17
    粽葉用水洗乾淨，還要煮一遍，煮好了先晾半小時
  • 步驟 5/17
    糯米洗淨，放在一個乾淨的盆裡
  • 步驟 6/17
    取三片粽葉，拿乾淨的布擦拭一下上面的水分
  • 步驟 7/17
    舀一勺糯米，加蛋黃和肉
  • 步驟 8/17
    葉子兩邊往裡折
  • 步驟 9/17
    折成這樣
  • 步驟 10/17
    把粽子包好，多餘的葉子用剪刀剪掉
  • 步驟 11/17
    用繩子綁好
  • 步驟 12/17
    取一鍋，放在電磁爐上，加水煮沸。
  • 步驟 13/17
    煮到熟為止
  • 步驟 14/17
    煮好了，揭開鍋蓋，粽香四溢
  • 步驟 15/17
    煮好了取出
  • 步驟 16/17
    拆開來吃
  • 步驟 17/17
    喜歡辣的可以加點辣椒醬
小貼士

煮的時間由你的火力和你包的大小決定，包大了，熟得慢。

釋出於 2020-01-10
74
相關菜譜
寫評論