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豬肉粽子
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寺都漚透盅

又到了一年粽子飄香的時候了，我家一般都是自己做著吃，因為有一年沒有做買著吃的，還買到了壞了的，真是很掃興，後來就自己做了，自己做的乾淨衛生，想吃什麼口味的自己定。就是麻煩點，為家的健康也值了。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 1000g
豬肉 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
粽葉 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    首先我選的是純瘦肉切塊
  • 步驟 2/14
    放入盆中加醬油
  • 步驟 3/14
    加料酒
  • 步驟 4/14
    加入胡椒粉，再加點鹽，拌勻醃7小時
  • 步驟 5/14
    粽子葉買回來放到水中加溫到60度，然後 晾涼，一個個洗乾淨泡在冷水中待用。我用盤子壓一下，讓粽子葉全在水中
  • 步驟 6/14
    糯米淘好後泡起來我也泡了7小時
  • 步驟 7/14
    取粽葉捲成一個筒樣的
  • 步驟 8/14
    先放一層米
  • 步驟 9/14
    然後放上幾塊醃好的肉
  • 步驟 10/14
    然後再用米蓋起來
  • 步驟 11/14
    再把葉子扣過來，包上
  • 步驟 12/14
    然後用線繫好。一個粽子就包好了
  • 步驟 13/14
    都包好後入高壓鍋，加水再粽子齊就行了
  • 步驟 14/14
    上面壓個重盤子。蓋鍋煮，開鍋後改中火20分鐘就行了
小貼士

自己做的粽子好乾淨，也好吃，我用壓力鍋這樣快點。

釋出於 2019-06-05
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