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粽香糯米排骨
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唐僧耍流氓依通

今天在家用包粽子剩下的葦葉做了糯米排骨，因為用葦葉子鋪在鍋裡面做的，做好後有淡淡的粽香味道，很清香。這道菜特別的好吃，很香，很軟糯，和著排骨的香味，真是不錯。

時間:1-2小時
食材
排骨 600g
糯米 1碗
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
料酒 適量
五香粉 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我用的是小列排，買好的排骨讓店家給剁好，回家後清洗乾淨，淋幹水分，放鹽、油、五香粉、蔥、姜、醬油蠔油和料酒醃製半天。我是早上醃製上的，中午做的。
  • 步驟 2/7
    糯米提前泡上。
  • 步驟 3/7
    籠中鋪上葦葉。
  • 步驟 4/7
    拿醃製好的排骨，放入糯米中，粘滿糯米。
  • 步驟 5/7
    擺放在籠中。大火蒸制，水開後轉中火蒸40分鐘。
  • 步驟 6/7
    蒸好後的樣子。
  • 步驟 7/7
    吃時撒上些香蔥末。
小貼士

糯米頭天晚上就把它泡好，這樣蒸出來的糯米才會晶晶亮亮，而且不夾生。

釋出於 2020-01-10
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