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荷香糯米排骨
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老實

我一直都很喜歡荷花，也喜歡荷葉做菜獨特的清香，而且中醫學認為，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經。有清暑利溼、升發清陽、涼血止血等功效。 荷花全身上下都是寶哦~

食材
排骨 300g
糯米 200g
荷葉 一張
玉米粒 適量
生抽 適量
鹽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米和荷葉要提前浸泡，一般是晚上泡到第二天就可以了~因為荷葉是曬乾的，所以也需要提前泡
  • 步驟 2/10
    排骨切段待用
  • 步驟 3/10
    排骨裡面放入適量食鹽，食用油，生抽，料酒還有蠔油醃製。最少2個小時等排骨入味。
  • 步驟 4/10
    把排骨均勻攪拌，醃製
  • 步驟 5/10
    荷葉切塊，用來包糯米排骨
  • 步驟 6/10
    醃製好的排骨在糯米里面打滾，全身沾滿糯米即可
  • 步驟 7/10
    把裹好糯米的排骨放在荷葉上，包好~~喜歡吃玉米的朋友，也可以在糯米里面放入玉米粒
  • 步驟 8/10
    包好的荷葉糯米排骨入鍋蒸
  • 步驟 9/10
    我放入電飯煲裡面，大概蒸了1小時左右，就能聞到濃濃的荷葉香味了~
  • 步驟 10/10
    蒸好的荷香糯米排骨出鍋就可以食用咯，真的很好吃呢~
小貼士

1.糯米一定要提前浸泡，要不蒸不熟

2.排骨裡面放入蠔油醃製，肉質嫩而且甜

釋出於 2023-11-08
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