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綠豆糕
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寂然unlimited

之前只在外面買過綠豆糕，唯一就是覺得很甜，沒想到自己有一天還會做，用的月餅模壓制，花紋很清晰，自己動手也多了一份樂趣。

時間:30分鐘-1小時
食材
去皮綠豆 250g
黃油 65g
麥芽糖 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    綠豆浸泡一夜
  • 步驟 2/12
    撈出，上鍋蒸40分鐘
  • 步驟 3/12
    搗爛，有條件可以過篩或者料理機打一下
  • 步驟 4/12
    鍋中放入黃油，加熱
  • 步驟 5/12
    倒入綠豆蓉，中途加入麥芽糖
  • 步驟 6/12
    拌勻後放冷卻
  • 步驟 7/12
    分小劑子
  • 步驟 8/12
    壓模
  • 步驟 9/12
    壓花
  • 步驟 10/12
    很多款
  • 步驟 11/12
    自己喜歡什麼壓什麼
  • 步驟 12/12
    做好的儘快食用
小貼士

喜歡甜的可以酌情加入適量白糖或者煉乳。

釋出於 2022-05-14
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