jxcaipu logo
家鄉瓜花釀
6.6萬 熱度 731 收藏
brace留鬍子

媽媽做的瓜花釀，清甜可口，南瓜花的清甜加上餡料的美味搭配，真可謂美味無比。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜花 250g
豬瘦肉 150g
水豆腐 適量
油條 2根
香菇 適量
黑木耳 適量
蔥花 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將南瓜花處理好，把花蕊清除，保留完整的花型，不要弄破哦。同時，要處理好花莖，備用。
  • 步驟 2/6
    把豬瘦肉剁碎，油條切成丁，香菇木耳發泡好後也切成小丁，蔥花切丁，備用。 把這些材料裝在盤子裡，放入睡豆腐，加入油，鹽，生抽，澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    取來一朵洗淨的南瓜花，將攪拌均勻的餡料裝入花中。
  • 步驟 4/6
    用花瓣將餡料包裹起來，用花莖直接插入，用以固定花瓣不散開。
  • 步驟 5/6
    擺放好後，上蒸鍋蒸上20分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    出鍋後的成品。
小貼士

處理南瓜花要十分小心，保持花型的完整，花莖用來固定花瓣，使其能穩固的將餡料包裹起來。

釋出於 2020-01-10
76
相關菜譜
寫評論