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釀南瓜花
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愉快shovel

今天去買菜、看見南瓜花好好的、乾脆釀瓜花來吃、一家老小個個愛吃。南瓜花有清溼熱，消腫毒。治黃疸，痢疾，咳嗽，癰疽腫毒。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜花 1把
豬肉 250g
水豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
香菇 20g
蝦仁 20g
花生 20g
蔥花 適量
鹹蛋 1個
雞蛋 1個
雞精 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1南瓜花去除裡面的花蕊，洗淨備用
  • 步驟 2/11
    把肉剁好、香菇、蝦仁、花生、蔥、切好。
  • 步驟 3/11
    豆腐先用刀劃碎濾幹水後、用手抓、越細越好。
  • 步驟 4/11
    把碎鹹蛋切碎放入豆腐。
  • 步驟 5/11
    把肉、雞蛋、香菇、蝦仁、花生、蔥、鹽、雞精、倒入豆腐進行攪拌。
  • 步驟 6/11
    拌好的餡。
  • 步驟 7/11
    把拌好的餡釀入南瓜花囊中，填滿花朵。
  • 步驟 8/11
    將外伸的花瓣往中間折回 、用瓜花杆把它固定好。
  • 步驟 9/11
    釀好的瓜花。
  • 步驟 10/11
    放水煮15分鐘。
  • 步驟 11/11
    然後起鍋裝盤。
小貼士

豆腐一定要濾幹水。

瓜花杆要扒去外皮。

釀瓜花時不要搞破。

釋出於 2020-03-10
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