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南瓜花炒雞蛋
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胥青煙離歌

雞蛋真是百搭今天和南瓜花搭配在一起同樣的美味，南瓜花是南瓜藤上的雄花，一般都不會結果，所以要趁花期食用。南瓜花是一種藥食同源的蔬菜，它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，南瓜花的花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其餘都能吃。

時間:10分鐘內
食材
南瓜花 120g
土雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一些南瓜花和4個土雞蛋。
  • 步驟 2/7
    南瓜花的花柄去皮，花托去表，花朵去蕊擇好。
  • 步驟 3/7
    把擇好的南瓜花放水裡洗淨並控幹水分。
  • 步驟 4/7
    把控幹水分的南瓜花切成細末。
  • 步驟 5/7
    雞蛋磕入碗裡打勻。
  • 步驟 6/7
    放入切好的南瓜花，並放入適量的鹽和少許的胡椒粉調味。
  • 步驟 7/7
    炒鍋倒油燒熱，下入南瓜花雞蛋液兩面煎熟即可。
小貼士

洗好的南瓜花一定要控幹水分，或用手捏幹水分。

釋出於 2024-04-25
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