辣椒、苦瓜、南瓜花釀 - 辣椒、苦瓜、南瓜花釀的做法,辣椒、苦瓜、南瓜花釀怎麼做好吃,辣椒、苦瓜、南瓜花釀的家常做法 - 京細菜譜

辣椒、苦瓜、南瓜花釀

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醉笑三千席醉兒

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每次打電話回家閒聊，就會回憶家裡每個月都有一個“節日”，大人們就會用勤勞雙手種的瓜果蔬菜，糧米油鹽給我們做各種“零食”大餐解饞。這些可是舌尖上沒有的哦，因為最好吃的的東西，是媽媽的味道。從媽媽的媽媽，奶奶的奶奶一直流傳下來的手藝，大愛。

時間:10-30分鐘

食材

肥瘦豬肉 250g

白豆腐 1000g

紅青辣椒 300g

苦瓜 100g

南瓜花 100g

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烹飪步驟

步驟 1/6

將白豆腐瀝乾水，豬肉剁碎，加入大蒜剁碎。
步驟 2/6

肉末放入碾碎的豆腐裡，加入適量鹽和五香粉和勻。
步驟 3/6

辣椒洗淨劃一道口子並將辣椒籽去掉。苦瓜中心掏空。南瓜花洗淨將中間的花蕊去掉。瀝乾水備用。
步驟 4/6

將餡料塞到辣椒、苦瓜、南瓜花包好。
步驟 5/6

上蒸鍋大火蒸20分鐘。
步驟 6/6

放到盤子裡，再放油到鍋裡，熱油加一點鹽和大蒜炒出香味，然後淋到做好的釀上面。這道菜OK了。

小貼士

1：帶一次性薄膜手套，要不手會被辣椒辣到又燙又辣。

2：餡料主要是肉和豆腐，當然也有全肉的，不過我個人喜歡豆腐比肉多的，不膩。

3：一起蒸的話，把苦瓜釀放最下面，因為有苦瓜汁，依次是辣椒釀、南瓜花釀。

釋出於 2024-09-27