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嫩牛紅蘿蔔卷
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驚鴻照影來關

一直喜歡在家裡吃早點,雖然武漢在外吃早餐很方便且品種多,但是衛生情況總是不讓人放心,儘管早上的時間畢竟有限,我都還是會在家吃。有時候會提前做點麵包、包些燒麥或者餛飩放在冰箱中以備需要,但大部分時間我會在當天製作早點這樣才能保證吃得更新鮮。想想說以前跟父母住在一起,早餐總是父母精心準備,不管是熱騰騰的粥,還是那臥著雞蛋的湯麵、媽媽攤的雞蛋餅。。。總是我還在刷牙的時候父母就將精心早餐擺放在餐桌上,還在叮囑我們一定要吃好。不過那時候年輕,總覺得他們太囉嗦,甚至還為了逃避他們的“多話”抓起來趕緊跑,很少正正經經地坐在桌前將早餐吃完。自從愛動手製作美食後,就總想多為他們做點什麼好吃的,但還一次沒有為他們做過早餐,剛好趁著這美食感恩季的機會,親自動手為他們做頓早餐,不要留有遺憾。來看看我為他們準備的"高大上"早餐吧,在麵糊中加入了雞蛋和紅蘿蔔汁,顏色和營養更豐富,攤制好麵餅,再煎烤牛排,加入各式的蔬菜,最後將它們捲起來,做出美味的“嫩牛紅蘿蔔卷”;同時一起上盤水果和再來壺牛奶,這樣的早餐很不錯吧,喜歡他們喜歡。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 150g
牛排 1塊
紅蘿蔔 1根
適量
適量
胡椒粉 適量
西紅柿 1個
雞蛋 1個
生菜 1顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好原材料
  • 步驟 2/13
    紅蘿蔔切成小塊,放入適量的水, 攪打成泥
  • 步驟 3/13
    將紅蘿蔔泥水倒入麵粉中, 放入一個雞蛋
  • 步驟 4/13
    再加入適量的鹽和少許油, 攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    牛肉用鐵錘拍打, 讓其鬆散
  • 步驟 6/13
    預熱電餅鐺, 下烤盤刷層油, 倒入適量的紅蘿蔔麵粉糊, 用刷子鋪均勻
  • 步驟 7/13
    直至麵餅慢慢的變熟, 四周可以揭開
  • 步驟 8/13
    將攤好的麵餅放在乾淨的案板上
  • 步驟 9/13
    再將將牛排放入電餅鐺,蓋上蓋, 選擇烤肉的功能鍵,中間翻動一次
  • 步驟 10/13
    烤好的牛排盛入碗中, 切成細長條
  • 步驟 11/13
    在麵餅的底部先放上生菜葉, 再放西紅柿片,最後放上剛煎後的牛排條
  • 步驟 12/13
    將他們捲起來
  • 步驟 13/13
    切成小段,擺放在盤中
小貼士

1. 麵糊中加入些紅蘿蔔不僅色彩更豔麗, 而且營養更豐富;

2. 因為攤餅很薄, 所以不需要加蓋, 攤餅時將上烤盤關閉;

3. 倒入麵糊, 注意面皮厚度要均勻, 不行可以用刷子抹均勻;

4. 我買的是已經醃製好的牛排, 如果是一般的牛肉, 需提前醃製;

5. 烤牛排時將上下烤盤都開啟, 直接按烤肉功能鍵,中間翻動一下,這樣7分鐘過後鮮嫩的牛肉就可以出鍋了;

6. 捲餅可以放入自己喜歡的蔬菜搭配, 注意多色多營養。

釋出於 2019-09-20
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