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牛肉紅蘿蔔西芹炒木耳
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Chim_wan

喜歡牛肉的各種吃法，平時經常買來滷和紅燒，沒時間就會拿來炒了吃，方便又下飯，配上芹菜木耳和紅蘿蔔，營養還很豐富！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉150克，紅蘿蔔100克，西芹90克，木耳50克，姜5克，蒜瓣兩個，鹽2克，醬油兩勺，老抽半勺，雞精半勺，玉米澱粉一勺，水和油適量 適量
小紅椒一個 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備下材料吧
  • 步驟 2/9
    牛肉斜刀法切蒲片，用一勺醬油和少量油醃
  • 步驟 3/9
    木耳提前泡摘洗乾淨，紅蘿蔔和西芹切段，姜切絲，木耳和紅蘿蔔在滾水裡焯一下控水
  • 步驟 4/9
    西芹最後放也焯下水
  • 步驟 5/9
    關鍵步驟來了，熱鍋涼油馬上放牛肉快速炒開，7成熟的時候加薑絲和蒜瓣
  • 步驟 6/9
    加入焯好的配料，加鹽，一勺醬油和雞精，老抽炒均
  • 步驟 7/9
    澱粉加少許水拌勻，開大火倒入快速炒均即可
  • 步驟 8/9
    上碟
  • 步驟 9/9
    吃辣的可以加點紅椒圈，開飯吧，吃兩碗滴節奏，哈哈
小貼士

炒牛肉的竅門就是一定要熱鍋涼油炒，這樣牛肉就不會幹和結塊

釋出於 2018-11-16
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