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西芹炒木耳
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大聖literally

曾經芹菜是我最不喜歡的蔬菜之一。你問曾經減肥過的人，芹菜、西紅柿、黃瓜這“減肥三寶”估計都沒少吃過。其實說句公道話，芹菜熱量低、纖維素高，是不錯的蔬菜。但怎麼能吃起來脆、不塞牙？跟我一起做起來。

時間:10分鐘內
食材
西芹 100g
木耳 20g
鹽 1/4勺
玉米油 2勺
醋 2-3滴
熱水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將西芹洗淨。
  • 步驟 2/10
    幹木耳泡發，摘去根部的雜質，清洗兩遍。
  • 步驟 3/10
    將西芹掰成小段，並把掰出的絲絡撕去。
  • 步驟 4/10
    全都掰成1.5公分的小段。
  • 步驟 5/10
    熱水燒開，放入西芹段。燙5秒。
  • 步驟 6/10
    撈出浸入冷水泡。
  • 步驟 7/10
    鐵鍋放入玉米油。
  • 步驟 8/10
    油燒七成熱撒入蔥段，煸香。
  • 步驟 9/10
    將木耳先放入油鍋，翻炒一遍。加入西芹，翻炒30秒，加幾滴醋。
  • 步驟 10/10
    撒入鹽，炒勻即可關火。盛盤食用。
小貼士

掰斷纖維、去除絲絡、熱脹冷縮、加點兒醋，是西芹脆爽的關鍵點。

釋出於 2018-10-10
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