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鹹湯圓
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枉薨

好吃

時間:10-30分鐘
食材
糯米 300g
豬肉 100g
乾香菇 5片
蔥油酥 適量
胡椒 適量
鹽 適量
糖 適量
高湯 適量
蝦米 適量
芹菜 適量
韭菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好材料。
  • 步驟 2/18
    將糯米粉分兩份、（一份加入適當的食用紅色色素）加溫水攪成麵團。 然後再揉成小圓子。
  • 步驟 3/18
    在鍋子裡把水煮開後、小湯圓放入熱水裡煮、看到湯圓浮出水面就是熟了。撈起來。
  • 步驟 4/18
    稍微泡入冷水裡備用。
  • 步驟 5/18
    把材料裡面的豬肉切絲。 乾香菇泡軟。 韭菜切段。 芹菜切碎。
  • 步驟 6/18
    先用炒菜鍋把肉絲加些胡椒鹽先炒過。
  • 步驟 7/18
    炒好的肉絲起鍋備用。
  • 步驟 8/18
    把泡軟的香菇切絲、香菇湯汁留著備用。
  • 步驟 9/18
    炒菜鍋裡放蔥酥油、先小火炒香菇。
  • 步驟 10/18
    再放蝦米爆香。
  • 步驟 11/18
    再放韭菜。
  • 步驟 12/18
    倒入香菇湯汁。
  • 步驟 13/18
    加入1500ml的高湯或水、轉開大火煮。
  • 步驟 14/18
    再把小湯圓放入鍋裡煮。
  • 步驟 15/18
    加入（步驟７）炒好的肉絲。
  • 步驟 16/18
    加入適量的鹽巴、糖。
  • 步驟 17/18
    最後再加入剁碎的芹菜。 湯再次滾開了就可熄火了。
  • 步驟 18/18
    這是成品。
小貼士

如果不習慣加糖、加味精也可以。

湯裡面也可以加些青菜或香菜哦

釋出於 2020-01-03
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