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海鮮鹹味圓子
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最初的模樣班

陽江人逢年過節都會做當地的特色傳統美食——鹹湯圓，寓意“一家團圓、美滿幸福”。陽江人把湯圓稱為“圓子”，和我們平時吃的湯圓不一樣，它是將糯米粉揉好切成粉粒，煮圓子的材料以本地海產為主，一般配有陽春崗美特產臘鴨塊、東平魷魚絲、幹瑤柱、蝦米幹、臘腸，煎香的鯪魚肉鬆、豬肉、雞肉、海鮮等等

我今天做的是簡單版的，因為是初試，所以買的都是海鮮乾貨，怕做得不好吃浪費了。配料都是我自己隨便配的簡單的做法。

時間:10-30分鐘
食材
圓子 500g
豬肉 250g
鮮蝦 250g
幹魷魚 1個
花生油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 適量
蔥 適量
香菜 適量
白蘿蔔 半個
臘腸 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先準備好所有的材料。
  • 步驟 2/7
    首先將蘿蔔切丁，然後將蝦的頭和尾切掉，豬肉跟臘腸切好，再把幹魷魚切絲。
  • 步驟 3/7
    準備適量的水，先把蘿蔔跟幹魷魚放進去鍋裡燒開。
  • 步驟 4/7
    然後把剩下的豬肉 臘腸 鮮蝦和適量的薑片一起倒入燒開的蘿蔔湯裡。
  • 步驟 5/7
    等鍋裡的湯再次煮開就把園子倒進去。
  • 步驟 6/7
    直到園子都浮上來了就說明已經熟了 加鹽 醬油 最後撒上蔥花跟香菜就完成了。
  • 步驟 7/7
    煮好的湯超美味的。
小貼士

幹魷魚要提前泡一下 先把蘿蔔和幹魷魚下鍋是為了它們更好的入味。

釋出於 2022-03-19
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