陽江人逢年過節都會做當地的特色傳統美食——鹹湯圓,寓意“一家團圓、美滿幸福”。陽江人把湯圓稱為“圓子”,和我們平時吃的湯圓不一樣,它是將糯米粉揉好切成粉粒,煮圓子的材料以本地海產為主,一般配有陽春崗美特產臘鴨塊、東平魷魚絲、幹瑤柱、蝦米幹、臘腸,煎香的鯪魚肉鬆、豬肉、雞肉、海鮮等等
我今天做的是簡單版的,因為是初試,所以買的都是海鮮乾貨,怕做得不好吃浪費了。配料都是我自己隨便配的簡單的做法。
幹魷魚要提前泡一下 先把蘿蔔和幹魷魚下鍋是為了它們更好的入味。