Name: 海鮮菇煲茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 海鮮菇 80g; 茄子 1個; 油 適量; 鹽 適量; 蔥花 適量; 蒜末 適量; 蠔油 適量; 醬油 適量; 蝦粉 適量; 香油 適量

海鮮菇煲茄子

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海鮮菇學名[Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，質地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。隸屬於白蘑科、玉蕈屬，子實體中等至較大。如今栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，多為工廠化栽培。菌蓋直徑3-15cm。夏末至秋季生闊葉樹枯木及倒腐木上，叢生。是北溫帶一種優良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

時間:10-30分鐘

食材

海鮮菇 80g

茄子 1個

油適量

鹽適量

蔥花適量