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苔條圓子
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ferry買醉

在浙江沿海買的，清明前的苔條，叫冬苔，是一年中質量上乘的苔條。碧綠，味道鮮美。上海買不到的，一般買的都是陳年的，沒有鮮味。做鹹味圓子做點心超好吃。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 100g
苔條 2g
芝麻油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹糯米粉
  • 步驟 2/6
    溼糯米粉，加少量水，醒一會兒。
  • 步驟 3/6
    先做長條，後切段，挫圓即可。
  • 步驟 4/6
    苔條，用剪刀剪小段。
  • 步驟 5/6
    煮圓子，浮起熟了放苔條。
  • 步驟 6/6
    裝碗，放麻油。
小貼士

買的冬苔，綠綠的，很鮮，少放鹽。

釋出於 2022-04-30
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