jxcaipu logo
糯米藕圓子
1.4萬 熱度 90 收藏
晨濰夏日天淺藍

圓子，很多地方也叫丸子，因其形狀為圓形，喻意著團團圓圓，所以一直以來都被千家萬戶作為年菜必備菜品之一，而作為魚米之鄉的南方，在做這道菜的時候肯定會加入地方特產——蓮藕，這道普通的丸子有了蓮藕的加入也顯得更有地方特色。我家寶不愛吃肉，但對這種丸子特別的感興趣，而且加入了藕粒，對於不愛吃蔬菜的小寶來說非常管用，一次可以吃好幾個。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 500g
鹽 5g
蓮藕 200g
姜 10g
料酒 20ml
生抽 20ml
胡椒粉 3g
香油 10ml
糯米 100g
蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米提前一晚上泡發瀝掉水份備用
  • 步驟 2/8
    肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油
  • 步驟 3/8
    加入剁碎的藕粒
  • 步驟 4/8
    加入鹽
  • 步驟 5/8
    充分拌勻並醃製十分鐘
  • 步驟 6/8
    將醃好的肉沫做成大小均勻的丸子
  • 步驟 7/8
    放入糯米中滾一下
  • 步驟 8/8
    然後上鍋大火蒸十五分鐘即可
小貼士

1、糯米需要提前泡發，沒時間的也可以提前四小時泡發

2、裡面的藕換成荸薺味道也不錯

釋出於 2025-02-15
171
相關菜譜
寫評論