Name: 鹹湯圓——香菇肉餡版
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 糯米粉 200g; 新鮮香菇 1個; 瘦肉 50g; 蔥末 適量; 鹽 1小勺; 生抽 適量; 澱粉 適量; 白胡椒粉 少許; 薑末 少許; 溫水 150ml

鹹湯圓——香菇肉餡版

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戎青旅半醒

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元宵節啦！做道美食應應景！元宵節吃元宵，一直以為湯圓和元宵是一種東西，其實不然，它們的製作方法是完全不同的，元宵是將餡料放在糯米粉裡滾出來的，而湯圓則是用糯米粉將餡料包裹在裡面。一般湯圓的餡料都是甜味的，其實將其做成鹹的也很好吃，試試吧！

時間:30分鐘-1小時

食材

糯米粉 200g

新鮮香菇 1個

瘦肉 50g

蔥末適量

鹽 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

取一容器，放入200g糯米粉。
步驟 2/9

將溫水分次倒入糯米粉中，調成溼度合適的麵糰。
步驟 3/9

麵糰靜置15分鐘。
步驟 4/9

將香菇洗淨切碎，瘦肉剁成肉末。
步驟 5/9

將瘦肉末、香菇末、薑末和蔥末放入大碗中。
步驟 6/9

加鹽、生抽、澱粉和白胡椒粉，順一個方向攪拌至稠狀。
步驟 7/9

取大約15左右的麵糰。
步驟 8/9

用大拇指按壓出凹槽。
步驟 9/9

將肉餡放入。

小貼士

1、用溫水調糯米粉粘性會比較好。

2、肉餡裡不要加水，要幹一點比較好包。

3、煮湯圓時不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋湯圓容易煮破。

釋出於 2018-10-25

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