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滋味鹹湯圓湯
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冷血哥雁雪

正月十五吃湯圓，意味著一家人團團圓圓。湯圓可葷可素，可甜可鹹；如果你怕吃甜食，吃鹹湯圓就是一個不錯的選擇，湯鮮料足，實心湯圓又有嚼頭。

食材
糯米粉 150克
白蘿蔔 150克
香菇 6只
乾貝 10克
蝦米 15克
香菜 2棵
薑絲 少許
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料
  • 步驟 2/11
    香菇、乾貝、蝦米分別提前浸泡
  • 步驟 3/11
    蘿蔔去皮切絲；香菜切段；泡好的香菇切絲，準備薑絲
  • 步驟 4/11
    糯米粉在大碗中， 加入適量熱水，用力搓成團
  • 步驟 5/11
    然後掰成一塊塊，搓成小湯圓
  • 步驟 6/11
    先起油鍋，入薑絲、香菇和白蘿蔔稍炒片刻袪除寒氣，盛出待用
  • 步驟 7/11
    鍋中加水燒開，入湯圓焯熟撈出待用；
  • 步驟 8/11
    另鍋中加水兩大碗，加入蝦米和乾貝，大火燒開後煮5分鐘；
  • 步驟 9/11
    加入焯熟的湯圓煮至浮起；
  • 步驟 10/11
    然後加入炒過的香菇絲和蘿蔔絲稍煮一會兒；
  • 步驟 11/11
    最後加鹽調味，灑上香菜即可。
小貼士

1、搓糯米粉時越大力就越 不粘手又有嚼頭；

2、湯圓焯過後湯水不渾濁，湯圓不會粘，口感更好。

3、看起來有點複雜，做起來其實挺簡單的~~~

釋出於 2018-09-17
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