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蘿蔔絲鯽魚湯
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香曼肥

話說貓在減肥中，朋友建議可以適當地做些鯽湯來喝，因它具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用，特別適合需要減肥的人士。而白蘿蔔是咱老百姓餐桌上最常見的一道美食，因其所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。鯽魚和白蘿蔔一起烹調是個經典的組合，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的菜餚，可經常食用。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 2條
蘿蔔絲 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
香菜 15g
姜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚殺好洗淨瀝乾水，魚籽喜歡吃的話，就洗淨留著一會煎香做到湯裡。
  • 步驟 2/8
    香菜與姜洗淨，薑切片。
  • 步驟 3/8
    白蘿蔔切絲。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱，放油，把魚放入煎制。
  • 步驟 5/8
    一面煎挺好，翻另一面，再把魚籽也放入一塊煎香。
  • 步驟 6/8
    然後倒入適量的開水，注意一定要是開水哦，要不一會的湯可就不奶白色嘍。
  • 步驟 7/8
    當湯燒出奶白色後，放入蘿蔔絲繼續煮制。
  • 步驟 8/8
    蘿蔔絲也煲軟了，就放入適量的鹽，如果喜歡胡椒粉的還可以放少許的胡椒粉提味哦，不喜歡就忽略吧。
小貼士

想要湯色奶白，一是放水時一定要是開水，並且魚一定是要煎香煎熟才放水。

據說還有一個方法就是往湯裡放少許的豬油，這樣煮出來的湯也會奶白，不過我家不吃豬油，所以沒試過，純屬建議哦。

釋出於 2024-06-04
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