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芒果慕斯蛋糕
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這不是樸果果嗎

平常一般不做慕斯蛋糕，特別是冬天，本來就冷，吃蛋糕還要冷藏，吃涼的對胃也沒有好處，只是孩子們喜歡才偶爾做個。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 110g
玉米油 15g
綿白糖 50g
低粉 50g
水 15g
酸奶 260g
芒果 200g
桔子汁 50g
吉利丁片 2.5片
QQ糖 40g
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    雞蛋打入盆內，加上糖，隔熱打發
  • 步驟 2/22
    打至下滴蛋糊不訊息即可
  • 步驟 3/22
    篩入麵粉拌勻
  • 步驟 4/22
    挑小許麵糊於油水碗裡攪勻
  • 步驟 5/22
    再倒回蛋糊盆內切拌勻
  • 步驟 6/22
    倒入六寸心形模
  • 步驟 7/22
    放入烤箱，160度35分鐘，這是我的烤箱溫度，各人視自己烤箱而定
  • 步驟 8/22
    把芒果和酸奶準備好
  • 步驟 9/22
    取芒果肉放入料理機裡打成糊狀
  • 步驟 10/22
    再倒入酸奶
  • 步驟 11/22
    吉利丁片冷水泡軟
  • 步驟 12/22
    放入小碗隔水溶化
  • 步驟 13/22
    再倒入芒果酸奶糊盆內攪勻成慕斯料
  • 步驟 14/22
    蛋糕正好也涼了，把邊切去，上面也切一層去，再放入模內
  • 步驟 15/22
    倒上慕斯料，晃動幾下，讓料均勻著邊著底，放冷藏櫃裡，一個多小時就好了
  • 步驟 16/22
    還剩了一些做了兩個撻模裡
  • 步驟 17/22
    蛋糕凝固了，用胡蘿蔔片簡單裝飾一下
  • 步驟 18/22
    QQ糖放入桔子汁碗裡隔水溶化
  • 步驟 19/22
    攪勻後倒入模具內
  • 步驟 20/22
    兩個撻也倒上點，孩子喜歡
  • 步驟 21/22
    自己還算滿意
  • 步驟 22/22
    再來一張
小貼士

我烤的是海綿蛋糕底，用戚風做底也可以。

釋出於 2019-07-31
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