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蟹味菇扒油菜
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麻辣小龍蝦大面團

開始減肥啦！沒有大魚大肉的膩，只有清清爽爽的美，喜歡的試試啦！

時間:10分鐘內
食材
蟹味菇 200g
油菜 200g
蠔油 適量
蒜末 適量
生抽 適量
綿白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：油菜、蟹味菇。
  • 步驟 2/14
    小油菜洗淨，把根部切開。
  • 步驟 3/14
    蟹味菇，去老根洗淨。
  • 步驟 4/14
    取一碗，放入蠔油、生抽。
  • 步驟 5/14
    加入少許白糖。
  • 步驟 6/14
    加入清水調開成一碗芡汁。
  • 步驟 7/14
    洗好的油菜入沸水鍋中焯水（水中放入少許食鹽和幾滴食用油）。
  • 步驟 8/14
    焯過水的油菜撈出碼放在盤中。
  • 步驟 9/14
    蟹味菇焯熟撈出。
  • 步驟 10/14
    焯熟的蟹味菇碼放在焯好的油菜上。
  • 步驟 11/14
    鍋中放少許底油，放入蒜末。
  • 步驟 12/14
    爆香蒜末後，倒入調好的蠔油汁。
  • 步驟 13/14
    大火燒沸後，中小火煮至芡汁稍微濃稠關火。
  • 步驟 14/14
    煮好的芡汁直接澆在油菜和蟹味菇上即可。
小貼士

焯油菜的時候水中放少許食鹽和食用油，讓油菜有些底味。

焯油菜的時候，先把有菜根部放入沸水中燙上幾秒，在全部放入。

釋出於 2019-07-29
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